Шашлычный соус — совершенно необходимая вещь! Настало лето, а это пора барбекю и шашлыков. Надо ли говорить, что покупать готовый шашлык не канон, а раз так,  то и использование готовых соусов относится к шашлыко-ереси). Поэтому вот вам нехитрый способ сделать очень вкусный соус, который оценят ваши друзья и родня, менее, чем за 10 минут. Для  […]

        Цезарь модифицированный соус — это продолжение экспериментов с вариациями приготовления соуса Цезарь. Предыдущий эксперимент Цезарь оригинальный соус удался на славу,  но всегда хочется, чтобы грязной посуды оставалось меньше, а процесс приготовления шел быстрее. Я расскажу, как немного облегчить себе жизнь — ну и немного модифицирую рецепт, чтобы было не скучно. Яичные желтки  3-4 […]

Цезарь оригинальный соус — это соус к одноименному салату(салат Цезарь). Решил вывести его в отдельный рецепт из-за того, что вкус его сам по себе сложен и многогранен и соус Цезарь можно смело использовать в рыбных  блюдах, в сендвичи, в качестве соуса к пасте и т.д.  По легенде, салат и одноименный соус были в первые изготовлены […]

Бешамель — один из важнейших соусов в кулинарии, является основой для многих блюд и более сложных соусов. Приготовление этого соуса не несет в себе ничего сверх естественного и даже юный или начинающий кулинар справится с приготовлением Бешамель, однако есть ряд тонкостей которые способны упростить или напротив усложнить процесс изготовления Для приготовление около литра Бешамель нам […]